Per gli italiani, la vacanza perfetta ha sempre più il sapore della buona cucina. Lo conferma il sondaggio estivo condotto da TheFork – la principale piattaforma per la prenotazione online di ristoranti, che conta oltre 20.000 ristoranti partner in Italia ed è leader nei gestionali per la ristorazione con TheFork Manager – che ha coinvolto più di 900 utenti. Secondo l’indagine, il 64% degli italiani afferma che mangiare bene è essenziale per una vacanza di successo, e il 70% predilige il momento della cena per scoprire nuovi ristoranti e piatti del territorio.

Tra le regioni che più esprimono il legame tra cultura, tradizione e gastronomia c’è il Lazio, terra di sapori intensi e ricette identitarie. Dalla classica carbonara alla coda alla vaccinara, dalla porchetta di Ariccia ai carciofi alla giudia: ogni piatto racconta un pezzo di storia e di territorio. Roma resta l’epicentro gastronomico della regione, ma anche le destinazioni costiere e dell’entroterra sanno offrire esperienze culinarie autentiche: dal Lido di Ostia a Fiumicino, da Civitavecchia ad Anzio, la cucina di mare regna sovrana. Nell’entroterra spiccano Viterbo, con la sua cucina contadina, Frascati e Tivoli, dove i sapori si accompagnano a una calorosa ospitalità, e ancora Torvaianica e Latina, mete ideali per chi cerca una cucina verace vicino al mare.

Secondo i dati raccolti da TheFork, l’87% degli italiani predilige ristoranti tipici e cucina locale, affidandosi soprattutto alle recensioni online e al passaparola digitale per scegliere dove mangiare. Anche in vacanza, quindi, la qualità dell’esperienza gastronomica resta un punto fermo: non conta la fotogenia, ma la sostanza – ingredienti del territorio, accoglienza genuina e piatti della tradizione.

Per chi ha scelto il Lazio come destinazione estiva, TheFork propone una selezione di ristoranti dove vivere un’autentica esperienza gastronomica locale, tra grandi classici, cucina romana verace e piccole realtà immerse in paesaggi storici e naturali unici.

Ecco la selezione di 10 ristoranti nel Lazio da provare assolutamente quest’estate su: https://www.thefork.it/list/91cc370b-067e-4714-80ae-b7ecbebe8a04

1. Grazia & Graziella, Roma – Situato nel cuore di Trastevere, con tavolini all’aperto sotto un enorme albero, creando un angolo caratteristico e rilassante. Offre cucina romana verace con must come carbonara, amatriciana e carciofi alla giudia in un’atmosfera sempre viva.

2. La Caletta Beach & Restaurant, Lido di Ostia (Roma) – Direttamente sul mare, i clienti lodano la vista stupenda e l’ambientazione tipicamente estiva. La cucina di mare è eccellente, con piatti come i moscardini alla Luciana e le fettuccine tonno e asparagi.

3. Capogrossi, Fiumicino (Roma) – Un bistrot contemporaneo dove la tradizione romana incontra la cucina d’autore: da provare i tagliolini con polpa di orata e pachino e i fritti perfetti.

4. La Lisca – Civitavecchia, Civitavecchia (Roma) – Location strepitosa sul mare, che offre una vista spettacolare. I piatti di pesce, come i Tonnarelli all’astice e il crudo di pesce, sono considerati eccellenti e abbondanti.

5. Essenza, Viterbo Cucina elegante e stagionale di alta qualità a pochi passi dal centro: protagonisti assoluti sono le paste e il pesce freschissimo.

6. Raro, Frascati – Il locale incanta con un’atmosfera sofisticata e un ambiente curato in stile anni ’30, perfetto per chiacchierare. La terrazza offre una vista incantevole, ideale per le serate estive. Il menù è ricco di piatti originali e di qualità, come la pinsa favolosa e la guancia di maiale tenerissima.

7. TRUTH by Beluga beach club, Torvaianica (Roma) – Fronte mare, con una meravigliosa terrazza, questo locale prepara piatti di pesce molto apprezzati, come il polpo rosticciato e la calamarata allo scoglio.

8. La Fornarina, Tivoli (Roma) – Con una posizione centrale nella vivace Piazza delle Erbe, offre un’atmosfera accogliente dagli interni eleganti. Sono apprezzati i piatti ben cucinati, come i tonnarelli alla Nerano e le pizze, accompagnati da un buon vino.

9. Sigh Cucina Dolci Vini, Latina – Ristorante intimo e moderno dove tra i piatti più apprezzati spiccano le fettuccine all’ortica con ragù di coniglio e la calamarata con polpo, preparati con materie prime di alta qualità.

10. Tu Vuò Fà L’americano, Anzio (Roma) – L’ambiente è accogliente e moderno, con ampio spazio esterno e musica dal vivo. Tra le specialità ricordiamo la pasta allo scoglio e le pizze ben condite.

TheFork, brand di Tripadvisor® è la principale piattaforma per le prenotazioni online di ristoranti in Europa. In prima linea nel sostenere e promuovere la cultura della ristorazione, TheFork utilizza la tecnologia per favorire le connessioni reali tra clienti e ristoratori e per avviare questi ultimi al successo. Con una rete di circa 55.000 ristoranti partner in 11 Paesi, quasi 40 milioni di download dell’app e più di 20 milioni di recensioni verificate, TheFork è la piattaforma di riferimento per tutti gli appassionati di food che vogliono vivere esperienze indimenticabili al ristorante. Attraverso TheFork gli utenti possono facilmente selezionare un ristorante in base alle loro preferenze, consultare le recensioni verificate, controllare la disponibilità in tempo reale, prenotare immediatamente online 24 ore su 24, 7 giorni su 7, beneficiare di offerte speciali e pagare direttamente dall’app. Per i ristoranti, TheFork fornisce un software, TheFork Manager, che consente di ottimizzare la gestione delle prenotazioni e il tasso di occupazione, aumentare le prenotazioni e la visibilità, combattere i no-show, gestire i pagamenti e semplificare le operazioni, connettendosi alla più ampia community di appassionati di ristorazione.