Il Caseificio Sociale Manciano porta in Germania a Colonia, la sua produzione di formaggi di eccellenza con le tipologie fresco, stagionato, stagionato 12 mesi, biologico, Rosso Manciano e Amico del Cuore, tutti prodotti in un area della Maremma toscana ai confini con il Lazio tra le colline del Monte Amiata ed il mare del Monte Argentario in un area particolarmente vocata alla pastorizia dove 150 soci allevano gli ovini all’aperto in una campagna assolutamente incontaminata, zero industrie, poco antropizzata, i quali, non solo conferiscono il latte al Caseificio Sociale ma, con la loro presenza garantiscono la salvaguardia del territorio.

Dal 4 all’8 ottobre il Caseificio avrà uno proprio spazio nello stand del Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP, nel Padiglione 10.1, stand G060 – G068, e porterà ad Anuga, una delle più importanti fiere europee dedicate al settore agroalimentare in programma a Colonia, la sua produzione di Pecorino Toscano DOP nelle diverse tipologie: fresco; stagionato; stagionato 12 mesi; biologico; Rosso Manciano, trattato in crosta con doppio concentrato di pomodoro e olio extravergine di oliva toscano IGP, che è anche Amico del Cuore, prodotto soltanto dal Caseificio Sociale Manciano e ideale anche per chi ha problemi di colesterolo grazie a una produzione nata da ricerche con il Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università di Pisa per garantire un latte con apporto costante dei cosiddetti “grassi buoni”.

“Per il Caseificio Sociale Manciano – afferma il presidente, Carlo Santarelli – la partecipazione ad Anuga è un appuntamento irrinunciabile che ci vede presenti da sempre insieme a migliaia di produttori in arrivo dall’Europa e da altri Paesi del mondo. Questa fiera rappresenta una prestigiosa vetrina internazionale per la nostra produzione e una bella opportunità per aprire nuove prospettive commerciali grazie a incontri e confronti con buyer e operatori del settore”. “Quest’anno, per la prima volta – aggiunge Santarelli – saremo nello spazio del Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP insieme ad altri caseifici che ne fanno parte e porteremo con noi la nostra variegata produzione di Pecorino Toscano DOP, di cui siamo primi produttori in Italia con circa 300 mila forme all’anno. Grazie a un’offerta divisa su più tipologie, inoltre, possiamo rispondere a esigenze e gusti diversi richiesti dai consumatori, mantenendo sempre centrale la qualità del latte che ci viene conferito ogni giorno dai nostri 150 soci allevatori e il legame imprescindibile con la nostra terra”.

Il Caseificio Sociale Manciano dal 1961 porta ‘una fetta di Toscana e di Maremma’ sulle tavole dei consumatori. La sua produzione, ampia e variegata, unisce tradizione casearia, legame con il territorio di produzione e investimenti in ricerca e innovazione per un continuo miglioramento del latte ovino, materia prima conferita esclusivamente da circa 150 soci allevatori di Manciano e dei Comuni limitrofi e da 60.000 pecore che producono circa 7 milioni di litri di latte all’anno.

Ricerca e innovazione per un latte sempre migliore. Il Caseificio Sociale Manciano, inoltre, investe da anni in ricerca e innovazione per migliorare il latte ovino e offrire ai consumatori formaggi capaci di soddisfare esigenze e richieste nutrizionali di un mercato in continua evoluzione, tenendo conto anche di intolleranze e attenzione alla salute. La qualità del latte si lega, in primis, alle modalità di allevamento e alla tipologia di alimentazione delle pecore e proprio il miglioramento del benessere degli animali è il primo obiettivo di progetti di ricerca che coinvolgono le Università di Pisa e Firenze e la Scuola Superiore di Studi Sant’Anna di Pisa. Per conoscere da vicino il Caseificio Sociale Manciano, la sua produzione e il suo impegno per la continua qualità del latte ovino, è possibile visitare il sito:www.caseificiomanciano.it.