Grand Hotel Parker’s annuncia con orgoglio l’ingresso del George Restaurant nell’esclusiva associazione internazionale, Les Grandes Tables du Monde. Il prestigioso riconoscimento è stato ufficializzato in occasione del congresso tenutosi ad Atene da domenica 12 a mercoledì 15 ottobre 2025, che ha riunito i rappresentanti della gastronomia mondiale.
Fondata nel 1954, Les Grandes Tables du Monde riunisce i più prestigiosi ristoranti a livello mondiale, accomunati dalla missione di preservare e promuovere i valori dell’alta gastronomia e dell’art de vivre. Nata dall’iniziativa di storiche maison parigine, l’associazione si è evoluta in una rete internazionale che oggi conta 206 ristoranti in 28 paesi, accomunati da standard eccelsi di cucina, accoglienza e servizio.
Les Grandes Tables du Monde è riconosciuta per la sua capacità di connettere eccellenze da tradizioni culinarie differenti, esaltando le specificità territoriali nel rispetto di criteri condivisi di qualità, coerenza e ospitalità. In questo contesto, l’Italia ricopre un ruolo di primo piano, con una rappresentanza consolidata che riflette la ricchezza e la varietà della ristorazione italiana a livello globale.
L’ingresso del George Restaurant del Grand Hotel Parker’s, unico nuovo membro in Italia nel 2026, si inserisce in questo solco, portando per la prima volta in questa élite internazionale la cucina napoletana e il suo straordinario patrimonio gastronomico.
Cuore di questa eccellenza è una visione che trasforma la memoria in un atto creativo. La cucina dell’Executive Chef del George Restaurant, Domenico Candela, incarna un dialogo continuo tra la generosità dei prodotti campani e la precisione della tecnica francese, guidato da una sensibilità contemporanea che fa di ogni piatto un viaggio sensoriale. Un percorso culminato, nel 2024, con il conferimento della seconda Stella MICHELIN, un traguardo che ha reso il George Restaurant il primo e unico due stelle MICHELIN di Napoli.
In questo contesto, il “Pomod’oro” non è solo un piatto di pasta, ma un tributo articolato al pomodoro campano, esplorato in sette diverse varietà. Il “Barbaresco”, con l’agnello Laticauda, rappresenta una sapiente ricerca di equilibrio tra dolcezza, affumicato e piccante. Ingredienti come la ricciola, il piccione e il foie gras diventano interpreti di un territorio, valorizzati da una maestria che unisce tradizione e aperture internazionali.
L’ingresso nelle Grandes Tables du Monde rappresenta per il George Restaurant un traguardo dal duplice significato: è il coronamento di un percorso di crescita, ma soprattutto un volano per il futuro. Per la brigata, è la conferma che il lavoro svolto con dedizione quotidiana, attenzione al dettaglio e coerenza verso una visione è stato compreso e valorizzato a livello internazionale. Questo riconoscimento funge da potente motivatore, spronando il team a proseguire con rinnovato slancio nella ricerca e nell’innovazione, forti di un’appartenenza a una rete d’eccellenza.
Per il Grand Hotel Parker’s, sancisce la piena realizzazione di un progetto che integra l’alta ristorazione nell’esperienza di ospitalità più ampia, elevando l’intera struttura a punto di riferimento globale per i viaggiatori gourmand. L’appartenenza a questo circolo esclusivo apre nuove opportunità di visibilità e scambio, posizionando il George Restaurant non solo come eccellenza napoletana, ma come protagonista del panorama gastronomico internazionale.
“Questo riconoscimento ci tocca profondamente”, commenta lo Chef Domenico Candela “Rappresenta un momento importante nel nostro viaggio, ma non un punto di arrivo. È la prova che ascoltare la terra, il mare e le storie che ci circondano sia la strada giusta. Oggi sentiamo non solo un grande onore, ma anche la responsabilità di proseguire con passione, innovando nel rispetto delle nostre radici, per portare Napoli nel mondo restandole sempre fedeli. Perché la cucina, per noi, è prima di tutto un atto di rispetto e appartenenza.”
Info: www.georgerestaurant.it
Grand Hotel Parker’s , storico 5 stelle lusso dal 1870, affacciato sul Golfo di Napoli, è un’icona dell’ospitalità di charme. Con 67 tra camere e suite e un servizio d’eccellenza garantito anche dai due concierge Les Clefs d’Or, l’hotel rappresenta un punto di riferimento nel panorama dell’ospitalità internazionale. Nel 2025 è entrato a far parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, confermando il suo status tra le eccellenze mondiali. Il cuore dell’esperienza di Grand Hotel Parker’s è l’offerta gastronomica. Il George Restaurant, al sesto piano, guidato dall’Executive Chef Domenico Candela, è l’unico ristorante di Napoli a essere stato insignito di 2 Stelle MICHELIN (confermate nel 2024) ed è entrato a far parte del prestigioso circuito Les Grandes Tables du Monde nel 2026, entrando così nell’élite della ristorazione.