The Cocoon Collection rinnova il proprio impegno verso l’eccellenza gastronomica attraverso la Gourmet Week appena conclusa allo You & Me Maldives, isola privata nell’atollo incontaminato di Raa.

You & Me Maldives non è un luogo che si visita, ma che si respira, si ascolta e si vive nella sua essenza più intima: un rifugio adults only inaugurato nel 2019, sospeso tra cielo e mare, dove le sabbie cangianti, le lagune cristalline e il reef protetto diventano protagonisti di un’esperienza che combina armonia naturale, lusso delicato e profonda connessione emotiva.

In questo scenario ha preso vita, dal 4 all’11 dicembre, una Gourmet Week che ha portato sull’isola il talento dello chef Jeric Bautista, Executive Chef e socio del gruppo Bomaki, la celebre uramakeria fusion milanese che unisce l’arte giapponese del sushi con i sapori vivaci e tropicali della tradizione brasiliana. Con una carriera segnata da dieci anni al Nobu Armani di Milano e da un ruolo chiave nella crescita creativa di Bomaki, Bautista ha saputo trasferire al resort la sua cucina fatta di tecnica, estetica e contaminazione culturale.

Per la Gourmet Week, lo chef ha ideato due appuntamenti esclusivi: il Crispy Wave, presentato il 7 dicembre al The Sand Restaurant, un incontro di alga nori, carta di riso, carpaccio di tonno pinna gialla, dentice bianco e rosso, gamberi, guacamole e salsa piccante fatta in casa; e il Tonno Tonnato, servito il 9 dicembre al Green Carpet, interpretazione contemporanea di un grande classico, realizzata con tonno fresco delle Maldive, miso secco preparato in casa, olio d’oliva e tobiko nero.

Foto chef Giovanni

“La nostra missione è trasformare ogni esperienza culinaria in un ricordo indelebile, capace di parlare al cuore dei nostri ospiti” ha dichiarato Giovanni De Ambrosis, Culinary Director di The Cocoon Collection. “La presenza dello chef Bautista rappresenta perfettamente la nostra volontà di portare alle Maldive una cucina internazionale autentica, vibrante e creativa.”

Questo approccio trova la sua espressione più completa nella Premium All Inclusive Experience, un concept che va oltre l’idea tradizionale di meal plan per abbracciare una visione più ampia e sensoriale dell’ospitalità. Non un semplice insieme di servizi, ma un percorso fluido e senza interruzioni, pensato per accompagnare l’ospite in ogni momento del soggiorno e permettergli di vivere l’isola con libertà, leggerezza e totale immersione. Un’esperienza che intreccia gusto, scoperta e benessere, dove la cucina diventa linguaggio, le attività diventano emozioni e ogni dettaglio contribuisce a costruire un racconto personale, autentico e senza pensieri.

Tra momenti sospesi nel tempo, come un high tea al Cheers Bar o una crociera al tramonto, esperienze a contatto con la natura – dallo snorkeling tra i coralli allo yoga vista oceano – e serate che celebrano la convivialità con White Party, Boduberu, DJ set e cinema sotto le stelle, You & Me Maldives si conferma un luogo in cui il tempo rallenta, la bellezza diventa cura e la gastronomia assume un ruolo centrale nella narrazione del viaggio.

Con la Gourmet Week firmata da Jeric Bautista, The Cocoon Collection ribadisce così la propria visione: creare destinazioni in cui la cucina non accompagna semplicemente la vacanza, ma ne diventa parte integrante, trasformando il soggiorno in un’esperienza capace di risvegliare i sensi, creare connessioni e lasciare ricordi destinati a durare nel tempo.