Nella splendida cornice del quartiere Prati, a pochi passi da Castel Sant’Angelo e dal Vaticano, nasce il ristorante Tullia. Adiacente al NYX Hotel Rome, il nuovo ristorante situato sulla sponda destra del Tevere, in una zona elegante e residenziale, è pensato come uno spazio aperto alla città in cui la tradizione gastronomica romana viene interpretata attraverso una lente contemporanea.
Il nome si ispira alla figura di Tullia, figlia prediletta di Cicerone, simbolo di convivialità e cultura. Il concept unisce richiami alla domus antica e al design moderno, dando vita a un’atmosfera raccolta e accogliente. La proposta culinaria valorizza i grandi classici della cucina capitolina, dal tonnarello cacio e pepe ai saltimbocca alla romana, affiancati da piatti pensati per la condivisione come la selezione di formaggi laziali, e una selezione di pizze gourmet.
Completa l’esperienza una carta dei vini attenta alle produzioni laziali e italiane e una cocktail list con signature drinks ispirati a luoghi storici di Roma. Da Trevi a Campo Marzio, sino a Monti il drink dedicato al primo rione della Capitale, una rivisitazione romana del drink italiano più famoso al mondo: il Negroni.
Da Tullia la cultura del buon cibo e l’innovazione si uniscono in un ambiente all’insegna dei sapori autentici della cucina romana tradizionale. Nel ristorante, firmato Fedegroup, azienda italiana leader nei servizi food & beverage per l’hotellerie e nella gestione di strutture alberghiere, è possibile assaporare la genuinità degli ingredienti e delle materie prime provenienti da fornitori locali, che garantiscono un prodotto eccellente e di prima qualità.
Fedegroup, nata nel 2004, è l’azienda leader in Italia nei servizi di ristorazione in outsourcing con un’esperienza ventennale nel ramo della ristorazione per l’hotellerie e importanti partnership con i più prestigiosi gruppi alberghieri internazionali tra cui Starhotels e Leonardo Hotels. Fedegroup gestisce 5 linee di business che includono oltre 41 strutture in tutta Italia, divise tra: hospitality, consulenza strategica, food&beverage negli alberghi e ristorazione retail su strada, servizio catering. Una gestione diversificata possibile grazie a una struttura centralizzata e integrata tra le diverse divisioni che consente un monitoraggio costante e una risposta tempestiva alle nuove esigenze che nascono in strutture e clienti finali. Fedegroup è l’unica realtà in I talia capace di curare, struttura per struttura, la creazione di proposte ad hoc sulla base di ricerche di mercato e di uno studio dettagliato del territorio e delle abitudini di consumo locali offrendo un servizio “chiavi in mano”, in totale autonomia operativa e manageriale.