Il locale di Via Solferino a Milano che combina la tradizione della pizza napoletana al sofisticato universo dei cocktail, da domenica 12 aprile ospita lo chef Nino Rossi del ristorante Qafiz* e il bartender Umberto Oliva del Cocktail Bar Aspro, nell’appuntamento On Sunday we Brunch.
Domenica 12 aprile parte dunque con lo chef Nino Rossi che per il brunch dedicato alla Calabria, propone un percorso audace di rimandi tra identità calabrese e suggestioni cosmopolite. Si inizia con Katsu-Sando alla parmigiana di melanzane ed intingolo di pomodoro, segue un riso Carnaroli ai fiori di sambuco, con vongole, pepe di Sichuan e per concludere Budino di latte d’aringa, con cipolla, frutto della passione, caffè e cardamomo verde. A queste proposte fanno eco i sofisticati cocktail di Umberto Oliva: Non-Alcoholic (Martini vibrante, cordial neutro, soda al pompelmo rosa) Pomito (Santa Teresa, Angostura, Limone, Assenzio, Mandorla, Ginger beer Galvanina) e Roasted pie (Santa Teresa, Ananas al BBQ, Miele salato, Sherry fino). Completano i piatti del menù le proposte al buffet elaborate da Lorenzo Sirabella e il suo team. On Sunday we Brunch da DryMilano la domenica 12 aprile con djset dalle 12.30 alle 16.00.
Domenica 19 aprile Dry Milano saluta la Art Week con due ospiti speciali direttamente da Art, il cocktail bar di Katowice (Polonia), il locale che coniuga la mixology con il linguaggio dell’arte e dell’artigianato. Il fondatore, Krzysztof Ciemiera – pluripremiato bartender – sarà al bancone di via Solferino assieme a Leszczynski Bartosz. “Condividiamo con ART l’idea di offrire un’ospitalità open, il più possibile aperta, per favorire l’interazione con gli ospiti al bancone e non solo. Anche a livello visivo sono sicuro che Krzysztof Ciemiera ci regalerà grandi sorprese. Lo facciamo in questa settimana per salutare il mondo dell’arte e del design che riempiono Milano di stimoli che si riflettono anche nel nostro lavoro”. Commenta Lorenzo Sirabella, general manager e chef pizzaiolo di DryMilano.
DryMilano si conferma così un crocevia di incontri e un hub creativo in costante evoluzione. Intorno all’arte della miscelazione, il locale celebra nuove ritualità contemporanee senza mai tradire un gusto profondamente radicato nell’italianità delle proposte. Completano i piatti del menù le proposte al buffet elaborate da Lorenzo Sirabella e il suo team.
Brunch menù: 45€: 3 piatti, 1 cocktail e proposte al buffet
Dj set brunch: 25€: 1 cocktail e proposte al buffet
ids menù: 25€: 1 pizza, soft drink, proposte al buffet