Grillesino, custode dell’autenticità enologica del litorale toscano, annuncia il debutto del Vermentino 2025 Maremma Toscana DOC, un vino che non è solo una referenza, ma il simbolo liquido di un territorio dove la macchia mediterranea incontra la brezza tirrenica.
La Tenuta Grillesino sorge in una delle aree più vocate della Maremma Toscana, tra terra e mare. Qui, la filosofia produttiva si fonde con un paesaggio selvaggio e luminoso, dando vita a vini che sono espressione fedele di un microclima unico: la vicinanza al mare gioca un ruolo determinante, conferendo alle uve quella componente organolettica salmastra e vibrante che è il marchio di fabbrica della cantina.
Fino a oggi, i vini di Grillesino hanno sempre espresso le tonalità del rosso: il Battiferro Morellino di Scansano DOCG, Sangiovese (90%) con un saldo di Cabernet Sauvignon (10%) proveniente dal vigneto Granatelle; il Ceccante Maremma Toscana DOC, un vino simbolo per la Tenuta prodotto per la prima volta nel 1999 ( Cabernet Sauvignon in purezza a partire dall’annata 2021); il Kamarte Maremma Toscana DOC, blend di Sangiovese (90%) e Cabernet Sauvignon (10%), si distingue per la sua morbidezza e gli aromi di frutti di bosco; il Nàcchero Toscana IGT, dauve Ciliegiolo, è un rosso fresco, vinificato in acciaio per preservare il frutto; il Niccolaio Maremma Toscana DOC, etichetta di grande fascino basata su vitigni a bacca rossa del territorio (Cabernet e Sangiovese).
«Con il Vermentino abbiamo scelto di tornare a dare voce ai bianchi maremmani, meno raccontati ma non per questo meno identitari. Il Vermentino Maremma Toscana Doc Grillesino, unica etichetta a bacca bianca della gamma, interpreta con immediatezza la luce, il vento e la prossimità del mare, restituendo una lettura del terroir che solo un vino bianco può offrire. È una tipologia molto richiesta della quale soffrivamo la mancanza: un vino diretto, fresco, prodotto senza rinunciare al rigore e alla qualità che guidano da sempre il nostro lavoro», fa sapere il proprietario di Tenuta Grillesino e di Compagnia del Vino, uno dei principali player della distribuzione vini nazionale.
Il Vermentino 2025 di Grillesino, prodotto in una tiratura di 6mila bottiglie, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi verdolini che ne anticipano l’estrema freschezza. Al naso, è un viaggio sensoriale lungo le coste toscane, scandito da eleganti note di fiori bianchi intrecciate a sfumature erbacee di salvia e timo. Al sorso, l’ingresso è agile e lineare, dominato da un’acidità viva e da una sapidità che richiama – inevitabilmente – la salsedine marina. Un vino immediato, capace di raccontare la propria giovinezza con eleganza e scorrevolezza.
La 2025 rappresenta la prima annata di questo nuovo percorso identitario. La vendemmia, avvenuta a fine settembre, è stata condotta prevalentemente a mano, rispettando la singola parcella per preservare ogni sfumatura del terroir. Dopo una pressatura soffice, la vinificazione è avvenuta in acciaio inox a una temperatura controllata di 16 °C, per mantenere intatti gli aromi varietali più delicati. Il vino è stato infine imbottigliato nel febbraio 2026, pronto per esprimere tutta la sua energia mediterranea.
Il Vermentino Grillesino è il partner ideale della cucina di mare, dagli spaghetti alle vongole alle fritture classiche, ma la sua struttura lo rende perfetto anche in accompagnamento a carni bianche, formaggi freschi o a piatti vegetariani come fresche insalate estive, torte salate e verdure grigliate. Perfetto, ça va sans dire, come aperitivo. Pieds dans l’eau, possibilmente.
Info:http://www.compagniadelvino.com/it/