Questo prodotto tipico della tradizione casearia pugliese incarna decenni di savoir-faire culinario tramandato di generazione in generazione, valorizza i prodotti dell’agricoltura, diventa espressione di un territorio
Gioiella Latticini, orgoglio della tradizione casearia pugliese, porta alla luce il cuore cremoso delle sue burrate, che vantano una maestria artigianale senza pari. Il formaggio fresco, caratterizzato da una sacca di pasta filata che racchiude all’interno sfilacci di mozzarella arricchiti di panna, regala un’esperienza gastronomica senza pari. Presenta una superficie liscia, di un bianco madreperlaceo, e una consistenza morbida che si scioglie delicatamente in bocca. Al gusto, le burrate di Gioiella rivelano un sapore dolce, delicato e cremoso, frutto della maestria di mani esperte nella lavorazione casearia.
L’eccellenza delle burrate di Gioiella si esprime in molteplici varianti: dalla classica burrata, alla burrata di Andria IGP, che ha vinto il premio “Miglior Prodotto FOOD – Specialità territoriale 2024”, dalla versione senza lattosio, a quella Bio, fino alla burrata affumicata, dove la superficie liscia è caratterizzata da una pelle ambrata conferita dall’affumicatura naturale ottenuta dalla combustione di trucioli di legno pregiato. Quest’ultima, in particolare, regala un aroma affumicato e un profumo intenso che conquistano i sensi dei palati più raffinati.
La gamma si arricchisce inoltre con burrate aromatizzate: la burrata al tartufo, con tartufo nero macinato visibile al taglio, regala un’esperienza lussuosa e sofisticata; la burrata con crema di gorgonzola DOP, un prodotto specialissimo che unisce il sapore delicato del latte con quello deciso del gorgonzola, creando un bilanciamento perfetto di sapori; infine, la burrata al pesto di basilico, che cattura l’essenza fresca e profumata delle erbe mediterranee, per un’esplosione di gusto ad ogni morso.
Le burrate di Gioiella non sono solo un prodotto caseario, ma un autentico viaggio sensoriale nel cuore della tradizione pugliese, dove ogni boccone è un’ode al gusto e alla maestria artigianale.